小时候的味道 白菜肉沫煮年糕

前期准备：

1. 我是直接在盒马买的肉馅，冻起来忘了解冻，只能拿刀切片😂

2. 莲花白洗干净后切丝，可以换成当季任意一种蔬菜，我比较喜欢吃蔬菜或多放，亲们可以根据实际情况来决定

3. 口蘑洗干净切片。因为昨天芦笋炒口蘑剩下的就顺手切了一起吃

4. 超市买的火锅年糕可以对半切开，嫌费事也可以不用切

5. 切3、4片姜，炒肉末可以除腥味

6. 把一个鸡蛋打散

开炒之前先用热水壶烧一壶热水一会煮汤的时候用

1. 我们先来炒肉末
热锅凉油，等油温上来先放姜片，略翻炒几下就可以把肉沫倒入锅里一起翻炒，如果觉得肉有腥味可以稍微倒一点点料酒，开大火爆炒把酒味挥发。等肉沫变色我们把肉沫先装到干净小碗里备用

tips：我不是很喜欢超市里卖的葱姜料酒，总感觉味道怪怪的，所以我买了糯米酿的，有酒香味，炒肉炖肉味道比较好

1. 锅里倒油炒鸡蛋，用铲子把鸡蛋划散，把刚刚炒好的肉沫倒入锅里和鸡蛋一起翻炒均匀

2. 把烧好的热水倒入锅内煮开

1. 锅里水开后把莲花白和口蘑倒入锅里煮

2. 略煮片刻就可以调味了，撒盐和白胡椒粉提鲜，注意⚠️如果是给宝宝吃最好不要放胡椒粉，胡椒粉会辛辣有刺激
因为有肉沫和鸡蛋很鲜就不需要额外再放鸡精调味了

等菜煮软了后就可以加入年糕，等年糕煮软后就可以关火了
铛铛铛～是不是很简单呀

最后就可以享受美味啦