炸腐竹焖羊肉：过年必备菜式喜气洋洋

羊肉洗干净后，煮一锅水加几块姜片倒入羊肉焯一下水，煮至血水和杂质出来即可捞起再用清水冲洗一下备用

备：姜片、蒜头、洋葱头、酱料有：南乳、柱侯酱、磨鼓酱、蚝油、

将南乳弄碎加点水搅拌均匀备用

超市买的炸腐竹

热锅热油，爆香姜片、蒜头、洋葱，再捞起爆香的蒜头、洋葱头、倒入羊肉炒香

再淋入3茶勺料酒，加适量盐、将酱料倒入锅里翻炒均匀

加适量的水盖过羊肉、放入10粒小冰糖、大火煮沸转小火焖2小时羊肉

焖了有两小时的羊肉已经软了，可以放腐竹下去再煮25分钟左右即可装盘