油角

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用料  

馅料:黑芝麻 20克
白芝麻 20克
椰蓉 30克
白砂糖 60克
油皮:低筋面粉 250克
猪油 65克
鸡蛋 1.5个
啤酒 (25毫升左右,鸡蛋大的可以减少用量)

油角的做法  

  1. 传统的做法会加入炒好的花生再碾压成花生碎,但是没有它也一样美味噢。首先把黑白芝麻炒香(一会会就好,看到白芝麻颜色微微发黄)。起锅,放凉。把所有馅料的食材放进同一容器,拌匀。

    油角的做法 步骤1
  2. 制作面皮需要记住这个步骤: 面粉+猪油先搓匀! 然后,放入一个半鸡蛋,继续搓匀。最后根据面团的湿度加入啤酒(分次放会更好)全程不可以暴力摔打面团,只需要用手去扭、抓。

    油角的做法 步骤2
  3. 压面皮,越薄越好。我这是做得不够好,面皮看起来粗糙,揉面团时间不够。要看起来很光滑最佳

    油角的做法 步骤3
  4. 印膜。此配方可以印约15个。包的时候收紧口子哦,用点力去捏紧。。

    油角的做法 步骤4
  5. 油温不要要太高,炸制金黄。完成!

    油角的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2021-02-09 19:24:25
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