年夜菜腊梅报春鸡蛋羹
7.7
综合评分
19
人做过这道菜
琳哒琳哒
腊梅盛开迎新春！一道美好的寓意的蒸蛋羹，带来的是希望！盼望着的是美好！送来的是祝福！
用料
年夜菜腊梅报春鸡蛋羹的做法
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备好主要食材。
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鸡蛋打散，加入1.5倍温水搅拌均匀，盐要先加入温水中化开。
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将蛋液过筛，过滤出多余的杂质和浮沫。
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蒙一层保鲜膜，再在上面扎些小孔，冷水上锅大火蒸十分钟左右。
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蒸蛋羹的期间可以先分别将玉米胡萝卜和紫菜焯烫熟。
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蒸好的蛋羹表面满满的水光肌。
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用紫菜塑成树干，摆上玉米粒。胡萝卜切成小丁做花心。
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适量生抽、美极鲜味汁和香油加少许高汤或凉开水搅拌均匀。
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沿着盆边轻轻倒入调好的料汁。
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超级的嫩滑。特别加了美极鲜味汁，味道更鲜美了！
小贴士
盐需要先加在温水中融化。
