蒸碗肉
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人做过这道菜
Sunny8677
在商丘老家，俺姑父是厨子，每逢过年总会吃到他做的碗肉，现在的我远嫁他乡，过年也吃不到了，恰逢闺蜜给了一个她爸爸传下来的方子，于是我也尝试了，又找到了姑父做的碗肉的味道……
用料
蒸碗肉的做法
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1、加入八角5个，姜5片 冷水下锅，水开后，煮肉20分钟，以筷子插透肉为准
2、煮肉时不盖锅盖，要撇去浮沫
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捞出肉，控干水分
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把肉方切片，备用
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备好料
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1、把料倒在一个干净的空盆里，搅拌在一起，拌均匀.
2、注意豆腐乳要抓碎哦
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把切好的肉片放进拌的料盆里，把肉片拌均匀粘上料汁，放在碗里摆好。
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水开后大火蒸30分钟，再转中火继续蒸1小时，一定要蒸够时间哦😄
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味香，肉烂，入口即化，荚膜吃，美！😍
小贴士
1、煮肉时不要盖锅盖，记得撇去浮沫哦
2、把肉片摆碗里时，不要摆太满，否则蒸肉时会溢出汤汁，以免浪费
3、蒸肉时，时间一定要蒸够，否则肉就达不到入口即化哦
2、把肉片摆碗里时，不要摆太满，否则蒸肉时会溢出汤汁，以免浪费
3、蒸肉时，时间一定要蒸够，否则肉就达不到入口即化哦
