年货 | 迷人眼的糯米船
金粒籽
跟坚果塔的做法一模一样，
就是把塔壳换成了现成的糯米船，
更简单，
我直接从前年发的坚果塔配方里稍微改了下，
之前的坚果塔发了四种口味的糖浆做法，
分别是酸甜苦辣，
今天这个糯米船选择了比较好吃的原味和麻辣味，
哈哈，
之前的坚果塔我更喜欢麻辣味的，
但这个糯米船，
我变心了┭┮﹏┭┮
更喜欢吃原味的，
O(∩_∩)O哈哈~
你们可以都试试哈，
反正做起来也简单...
❤️：除了水饴，其他的什么转化糖浆、麦芽糖的暂时没试过，不敢100%保证能不能代替，等我实验后确定可以用了就来告诉你们哈ヾﾉ≧∀≦)o
用料
| 原味糖浆 | |
| 黄油 | 30克 |
| 奶油 | 20克 |
| 水饴 | 35克 |
| 碎冰糖或白砂糖 | 40克 |
| 食用盐 | 1-2克 |
| 大号糯米船 | 30个 |
| 麻辣味糖浆 | |
| 黄油 | 30克 |
| 奶油 | 20克 |
| 水饴 | 35克 |
| 碎冰糖或白砂糖 | 40克 |
| 食用盐 | 1-2克 |
| 辣椒粉 | 3-4克 |
| 花椒粉 | 2-3克 |
| 孜然粉 | 1克 |
| 果仁部分（任选其一） | |
| 杏仁片 | 100克 |
| 黑芝麻或白芝麻 | 100克 |
| 花生米 | 150克 |
| 综合坚果 | 180克 |
| 关于综合坚果，我的搭配是，夏威夷果70克、开心果50克、杏仁40克、松子20克，仅供参考，颗粒比较大的需要切小，切的颗粒越小,用量也就相对要减少一些... | |
| ❤️芝麻和杏仁片用的生的，黑芝麻也试过熟的，烤完后稍微有点焦味，你们可以都试试，其他的坚果什么的都是用的熟的… |
年货 | 迷人眼的糯米船的做法
-
准备好原材料，你们不必像我这样分装在小容器里，我这是为了方便展示各材料的用量；
黑芝麻可以换成其他任何你喜欢的果仁，比如：白芝麻、杏仁片、花生......
但是根据不同材料的大小，用量也不同，颗粒越大的果仁，需要放的量也就越多；
具体用量可以参考上面的配料表，仅供参考哈；
我给的果仁用量算是偏多的，因为果仁放的越少，就代表每一个糯米船上分配的糖浆越多，糖浆越多就代表越甜，所以，你们可以根据自己的口味稍微调整下果仁的用量；
-
把除了黑芝麻和糯米船以外的其他所有材料都倒在不粘锅里；冰糖越碎越好，最好是可以打成粉，不然很难熬融化，直接换成白砂糖也可以；
-
小火慢慢熬，偶尔搅拌下就行了，不用全程教程；
-
把糖浆熬到119摄氏度左右；
-
倒入黑芝麻，或者其他任何你喜欢的...
-
搅拌均匀；
-
取适量的放在糯米船上，千万不要铺太满了；
-
否者，会这样┭┮﹏┭┮，哈哈，都溢出来了，我的是一个糯米船上放了6.5-7克的芝麻馅，仅供参考；
-
铺成这个样子就差不多了，不用太贴近边缘，因为烤的时候糖浆还会融化，它会自动填满这条船的；
-
烤箱打开预热，温度为上下管150摄氏度左右；
-
依次把船都铺好；
-
放入预热好的烤箱，上下管150摄氏度，烤20分钟左右；
-
烘烤过程中糖浆会沸腾，所以千万不能装太满了，会溢出来，如果不小心装太多了，那你就把温度调低点，小火慢烤；
-
烤完后取出来即可，热的冷的都好吃；
-
如果有溢出来的，可以趁它还热乎没定型时，把边缘的拨到中间去，烘烤时糖浆沸腾，可能会导致中间有一些空洞处，特别是颗粒比较小的芝麻味的，这个时候也可以趁热稍微按按，会好看一些；
-
再做点杏仁片的，其他任何果仁的做法都是一样的，就是把糖浆熬好了之后，放入你喜欢的果仁果干都可以；
-
每条船上铺了6.5-7克左右的杏仁片；
-
摆好；
-
放入预热好的烤箱，烤这个杏仁片的温度我只用了145度，也是烤的20分钟左右，但家用烤箱的温度多多少少都会有点不均匀，我会随时观察，先上色的就先拿出来了，上色还不够好的就继续烤几分钟；
-
杏仁片的烤前和烤后的颜色差异是最大的，刚开始是白白的；
-
烤到焦糖色就差不多好了；
-
取出；
-
在所有口味里，杏仁片的我觉得是最好吃的😬；
-
麻辣味的做法也一样，就是在原味糖浆的基础上加了些辣椒粉、花椒粉和孜然粉；
-
熬糖温度也是119摄氏度左右；
-
这里做了个麻辣花生的，嘿嘿；
-
同样不能铺太满；
-
摆好；
-
放入预热好的烤箱；
-
上下管150摄氏度，烘烤20分钟左右；
-
够味儿🤓；
-
还可以一次做多种口味的，随便你把糖浆分成几份都行，提前准备好你想做的几种口味的果仁，碗里记得垫一些硅油纸，不然糖浆会粘上去，其中的一份可以直接倒在熬糖的锅里；
如果你想一次做三种口味的，那么，果仁就准备原来材料重量的三分之一就行，熬好的糖浆也是平分为三份，我称了下，按照配料表里熬出来的糖浆大概有110克，所以每个口味的分36克左右的糖浆就差不多了；
这样做的话，就要拼手速了，特别是冬天室温比较低的时候，太慢的话，可能还没完全拌匀糖浆就凝固了，你还可以戴上烘焙手套揉均匀，到后面实在揪不下来的话，可以用刀切下来；
-
摆好，烘烤；
-
烤完，取出；
-
原味糖浆花生的也挺好吃的；
-
黑芝麻的我更喜欢热吃，由于糖浆还没定型凝固，掰开时还可以拉丝哦，哈哈；
-
热吃真的好吃，没骗你，试试ヾﾉ≧∀≦)o
-
综合坚果的，我个人不太喜欢，哈哈，感觉味道太杂了，你们可以根据自己口味搭配点别的；
-
青豆的也还行；
-
黑白芝麻的；
-
纯白芝麻的没有黑芝麻的好吃；
-
冷却后都是很酥脆的；
-
杏仁片的怎么也吃不腻ヾﾉ≧∀≦)o；
-
来个合影ヾﾉ≧∀≦)o；
-
有空试试，过年过节，送亲朋好友，真，好吃更好看，墙裂推荐你们做杏仁片的，当真配得上焦、香、酥、脆四个字。
小贴士
2、烘烤的温度和时间都是个参考值，具体要看自己烤箱的实际温度情况，你可以随时观察，像杏仁片的比较好观察，烤到焦糖色就差不多可以出炉了，先上色的可以先拿出来，上色不理想的可以再烤烤；
3、颗粒越大的坚果，需要放的越多；
4、每条大号糯米船上的坚果重量一般在6-7克之间，小号的在4-5克之间，颗粒比较大的可能再重点，还是那个词——仅供参考；
5、糖是天然防腐剂，越甜的东西，保质期越长，这个糯米船的保质期在15天左右，看具体保存方法和环境，密封好的话，20天应该也没问题；
6、冷却后要及时密封，否则表面会受潮粘手，如果不小心受潮了，可以放烤箱再烤一会儿。
