日本人气烘培博主的六寸芒果芝士蛋糕（无需烤箱和鸡蛋）
8.5
综合评分
18
人做过这道菜
Hueyhueyhuey
简单易做的蛋糕谁不喜欢呀！原配方无删减完整版。图片步骤很详细了，记录用，方便我翻看
用料
| 消化饼干 | 100克 |
| 黄油 | 30克 |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 无糖酸奶 | 40克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 芒果泥 | 80克 |
| 吉利丁片 | 5克 |
| 热水 | 20克 |
| 奶油 | 200ml |
| 细砂糖 | 10克 |
| 柠檬汁 | 一茶匙 |
| ▶️芒果镜面（果冻）制作 | |
| 热水 | 20克 |
| 吉利丁片 | 2克 |
| 芒果泥 | 50克 |
| 柠檬汁 | 1茶匙 |
日本人气烘培博主的六寸芒果芝士蛋糕（无需烤箱和鸡蛋）的做法
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100g消化饼干放入保鲜袋用擀面杖压碎
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30g融化了的黄油倒入饼干袋中，用手隔着袋子撮合均匀
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将混合好的饼干碎倒入6寸活底模中，用刮刀压实待用（夏天就加盖保鲜膜送入冰箱冷藏待用）
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5g吉利丁片放入冰水软化待用
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200g奶油奶酪
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加入40g无糖酸奶，刮刀搅拌均匀
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加入30g细砂糖，刮刀搅拌至细腻无颗粒状态
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倒入80g芒果泥，搅拌均匀至细腻的面糊
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图解，这个状态
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玻璃碗倒入20g热水
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把冰水里软化的吉利丁片挤干水份放入热水里。
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这样
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搅拌好的吉利丁液倒入芒果面糊里，刮刀拌匀
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图解
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200mlml奶油
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加入10g细砂糖
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坐冰水电动打蛋器中速打至6分发（图解）
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打好的奶油倒入芒果面糊，刮刀翻拌均匀
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加入1茶匙柠檬汁，翻拌均匀
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倒入模具中，面糊用刮刀刮平
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加盖保鲜膜，冰箱冷藏2个小时
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▶️制作芒果果冻镜面
冰水软化2g吉利丁片
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挤干水份，放到装有20g热水的玻璃碗里面，搅拌均匀。
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将吉利丁液体倒入装有50g芒果泥的碗里
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加入1茶匙柠檬汁，混合搅拌均匀。
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将冷藏好的芒果芝士蛋糕取出
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倒入混合好的芒果泥
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图解
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加盖保鲜膜，入冰箱冷藏4小时以上
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脱模
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筷子夹取蓝莓➕芒果冻干➕薄荷叶，装饰完成
（我会采用新鲜芒果😊）
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切块享用
