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【百合花开】温州传统甜品——桂圆打蛋

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百合花开-10的厨房  百合花开-10
我家楼下有家甜品店叫A神露，经营温州传统冷热饮。不知道是不是因为成本增加了，我觉得它家的东西越做越差，我曾很喜欢的桂圆打蛋，几乎没有桂圆味了。这也提醒我，不用去它家吃了，自己做吧！

用料  

桂圆肉 20颗
鸡蛋 1个

【百合花开】温州传统甜品——桂圆打蛋的做法  

  1. 其实做法特别简单，一句话就能说完：干桂圆肉一把，用温水泡发。倒入锅中，把水煮开

    【百合花开】温州传统甜品——桂圆打蛋的做法 步骤1

  2. 放入20克冰糖

    【百合花开】温州传统甜品——桂圆打蛋的做法 步骤2

  3. 水滚倒入蛋花

    【百合花开】温州传统甜品——桂圆打蛋的做法 步骤3

  4. 临起锅，倒入一勺绍兴酒。不加也行，但会缺少一点风味。

    【百合花开】温州传统甜品——桂圆打蛋的做法 步骤4

  5. 撒一点干桂花。为了好看，可以放两颗枸杞。

    【百合花开】温州传统甜品——桂圆打蛋的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2021-01-16 00:06:21
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