三种自制果酱 百香果&草莓&释迦（超详细get③种）▎铸铁锅

♥︎百香果果酱；

选择外表非常紫红的百香果，把外壳洗干净，打开它；

挖出里面的果肉；

烧一锅水（烧沸），水的量刚好可以淹没百香果皮以上一厘米；

把果壳放进沸腾后的水里煮到可以用勺把果皮内的果肉挖出即可；

果肉放进破壁机，加入尽可能少的刚刚煮果壳的水（尽量少加，只要能打得动就行）；

然后转移到锅中，加入对应比例的糖、柠檬汁，沸腾后加入刚刚分出来的全部百香果果肉，（果肉不打碎，这样做出来百香果籽完整，吃起来很棒）；

小火熬到后面小贴士所描述的程度；

（熬这个果酱我用的是德国STONELINE进口奶锅，非常厚，不沾涂层比同牌国内版的好多了）；

♥︎草莓果酱

草莓洗干净晾干水分，去蒂；

切小块；

加入同比例的糖、柠檬汁；

小火熬到后面小贴士所描述的程度；

草莓酱我是用酷彩白珐琅铸铁锅熬的；
🍓草莓酱颜色一样非常美；

♥︎释迦莓子果酱

释迦去皮；

释迦切块，用破壁机榨成泥，打不动就加水（和百香果酱一样，加水以能打动为原则）；

和莓子们一起打；

然后把柠檬片、柠檬皮也一起放进去榨成酱；

（我柠檬皮刨刀不好使了，建议用刨刀，以免混入柠檬白色的那层带苦味的皮）；

加入相应比例的糖，开始熬……

熬好之后我觉得本色不太好看（莓子少了），我就加了点Lorann红丝绒液；

释迦果酱成品；🤣🤣