将芋头去皮切成0.8cm厚长5cm宽4cm左右的长方块,南瓜去切成三角块,去囊稍微修干净点。大蒜叶切寸段,备用。
将香芋和南瓜下5成油温炸至外表稍硬结壳,内8成熟,倒出,下甜面酱熬香,下水500g,老抽调色,白糖,下香芋和南瓜,烧至汁稍稠,下大蒜段,淋少许明油即可出锅。
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