瑞士奶酪火锅Fondue
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人做过这道菜
Dancewithfood
在瑞士生活一年，最喜欢的食物（没有之一）就是Fondue。记得日内瓦的室友每每给我们安排上奶酪火锅，厨房里总是好几天都是奶酪🧀️味儿，enjoy！其实瑞士人只用法棍🥖蘸奶酪，其他都是给孩子们均衡营的😂。就当窗外有少女峰的牛铃声，平安喜乐！
用料
瑞士奶酪火锅Fondue的做法
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推荐用火锅专用奶酪，操作起来比较方便，无需添加太多配料
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奶酪锅先放在炉灶上奶酪加一点干白（在瑞士是加一种樱桃酒）和黑胡椒，煮到咕嘟咕嘟冒泡，过程中不断搅拌。这步忘记拍照。
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移至桌上蜡烛炉。其实在瑞士只吃法棍蘸奶酪。咱们可以开拓思路想吃啥蘸啥。我用了焯熟的西兰花、土豆、罗勒叶肉肠。酸黄瓜和小柿子是解腻的😂
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开吃！
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完美！
小贴士
奶酪要不断搅拌，避免糊底。
