#早餐•2021年2月20日# 难得家里老人爱吃,又用之前剩下的枣泥做了一次,这次为了消耗枣泥,做了6蛋的,盆太小,混合的费劲,以后不做6蛋了,五蛋足够了。170℃预热,150~165℃,38分钟就可以了。好吃,糖量很合适。
2021-02-20
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方子很好,甜度适中。 1、枣泥(自己的方式):红枣剪出核,加水煮软,立即捞出,料理机打成泥,过筛,炒干水分即可 2、蛋糕部分用量按方子走,很好;这次蛋黄是加在枣泥里的,粉类筛进蛋白,再搅拌的,不太好拌,有颗粒;下次试试蛋黄和干粉都放进枣泥糊...
2021-02-05
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步骤有点不同。1.蛋黄+油+枣泥(自己加了一点点奶,调稠度) 2.蛋清(冷)+醋+糖 3.打发好,分次加蛋枣液翻匀,再分次加粉翻拌匀。 粉加入打发的蛋液中始终是容易消泡,就像全蛋打发法,技术活。烤出来没长高感觉😂小烤箱,中层,按照时间温度,...
2021-04-15
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#晚餐•2020年12月26日# 吃枣子的季节到了,朋友送的灰枣很甜,做点枣泥烤个蛋糕。整个过程不难,去枣核这步费了点事儿。用了20乘20高8的模具,翻了1点65倍的量来做。烤的过程中枣香浓郁,很不错
2020-12-26
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