☑️全部的材料:
🍞白面包建议买大一点的(会去掉边边)
👼🏻蛋黄酱建议用丘比的(有热量减半的款)
✨黄芥末酱就是法式第戎芥末酱那种,玻璃罐装的,带不带籽都无所谓。但不是美式的挤在热狗🌭️上的那种。我的是在麦德龙随便买的一个打折的。
🍯蜂蜜只用几滴,所以如实里的蜂蜜包就足够了
🥚从冰箱里拿出两个鸡蛋(小点的),冷水下锅,开大火,一共煮13分钟
🧊煮好了,过凉水冲一冲,泡一会儿冷水,
再剥壳
🐣鸡蛋去壳之后,分离蛋黄蛋白
🥄在蛋黄里加两!大!茶匙(图里是一茶匙)的蛋黄酱,狠狠舀就对了
🥄再加1/2茶匙的黄芥末酱
(图上的少了点)
🧂撒一点点黑胡椒作为点缀效果,
🤌🏻以及一小小小撮盐(图上稍微多了点儿)
🧀搅拌搅拌再搅拌,直到变成这种乳酪状
☝🏻如果太干了颜色太深了,就再加蛋黄酱
🍯最后尝尝味道,适量滴入一些蜂蜜
(不加也可以,口味更清爽)
🧁打发的奶油的口感+芥末籽蛋黄味儿
🔪接下来把蛋白切碎碎碎碎碎,
✨要特别!特别!小!
👉🏻这一步是关键!拿出剁肉馅儿的感觉!
🍎准备两大片苹果
🔪切成小丁,越碎越好!
🥣把蛋白碎和苹果丁倒进调味好的蛋黄里
🥢搅拌一下,内馅完成!
✨一定要是偏湿润的状态哦,这样夹进面包里才会让面包片也入味儿~
🍞把馅料倒在面包片上,
🤚🏻不用铺平,不用铺平!
🍞盖上另一片面包后,切去四个边,
🔪再从中间斜切一刀
🤗开动啦!一口爆浆,苹果粒是惊喜~
😜还可以用保鲜膜包好冷藏后食用哦~鸡蛋风味儿更浓!
🙈如果鸡蛋比较大个,馅料做得比较多,
可以再加一片面包片~吃起来超满足的!