老姜去皮
清洗
切片
清水没过生姜
水开锅换水煮两遍。减少姜的辣味。
控干水分加入白砂糖。开火加热。注：白糖、冰糖都可以
搅拌均匀开煮
煮……
煮…水分渐少，需不时搅拌。
煮…水分越来越少，锅边开始有白霜。这时要加紧搅拌，不可粘锅。
炒干水分，每片姜上都有了白霜。就可以关火了。
晾凉装瓶保存。
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不系之舟M
