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古法盐焗鸡

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小灰鸭哈哈的厨房  小灰鸭哈哈

用料  

鸡 一只3斤左右只
盐焗鸡粉 差不多1包
甘草粉 适量
蒜粉 适量
姜 3片
葱 3根
料酒 适量
胡椒粉 适量
黄桅子 适量
海盐 5斤左右
八角 适量
香叶 适量
胡椒粒 适量

古法盐焗鸡的做法  

  1. 将所有料（除黄桅子）里外涂抹均匀   葱姜塞肚子里   胸肉朝下  剦制一个晚上

    古法盐焗鸡的做法 步骤1

  2. 开水冲洗一下外表  黄栀子加水煮开   刷抹均匀外表

    古法盐焗鸡的做法 步骤2

  3. 将海盐小火炒干加入  八角排碎  花椒粒   香叶  炒至发出响声

    古法盐焗鸡的做法 步骤3

  4. 刷一遍花生油 将油纸包好

    古法盐焗鸡的做法 步骤4

  5. 先将少部分盐放入锅中   放入鸡  鸡胸朝上   倒入其余的盐  盖好鸡   小火煮至20分钟左右   焖20分钟左右

    古法盐焗鸡的做法 步骤5

小贴士

细节都在步骤中  仔细看看

上传你做的古法盐焗鸡

 
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该菜谱发布于 2020-11-30 12:26:57
294 收藏
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古法盐焗鸡的答疑

  • -yunc(下厨房)
    -yunc  2021-09-12  
    0 赞
    所以..您的姜葱料酒甘草粉干嘛用了？
  • 你有一条重要信息_smd9(下厨房)
    你有一条重要信息_smd9  2020-12-02  
    0 赞
    感谢分享，闷20分钟是关火吗💕
    作者回复 2020-12-02  
    是的呢  不过要看鸡的大小

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