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传说这东西源自韩国的美军,叫约翰逊汤,以韩国的一种很辛辣的苦椒酱做为基底料,放入一些蛤类鱼类的干货起成汤底,再加入军需配给,火腿,香肠,奶酪,以及韩国当地泡菜,豆腐,海苔,粘糕,蔬菜同煮的杂合炖,汤汁浓郁热辣下饭,后来的部队锅又多了一种必须品,就是方便面,肉,菜,主食,全有了,营养又方便。
重点词:辣 香肠 泡菜 方便面
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自己吃,就是青菜,各种菇,泡菜来一口,肉肉,不管香肠或牛肉片羊肉片,加上底料,左右一大锅,管饱。
用料
蔬菜
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若干
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泡菜
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一点儿
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豆腐或炸豆腐
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若干块
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午餐肉或各种肠
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若干片
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味好美部队锅底料
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若干
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随意部队锅的做法
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一定青菜打底儿,不然容易糊锅。
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豆腐+各种蔬菜,码好
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一定要有肉肉
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我自制的虾皮粉,提鲜。
没有没事,放点鸡精啊,鲍鱼汁啊,鸡汤宝什么的,来一点儿就行。
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味好美部队锅底料+一口生抽+水,至砂锅二分之一处即可,要汤多的话,放至三分之二。
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扣盖大火开锅,调至中火,约15-20分钟即可,点上一点儿香油,可以了。
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这个是酸菜排骨,我先炖好的排骨,放上买的成品酸菜丝。
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直接放部队锅底料,料微辣,也不难吃。
小贴士
就是个挺方便的酱料,喜欢辣部队锅的好,不喜欢,寿喜锅就行。