土豆切块，大白菜切块，牛肉切块搁置牛肉丁冷水架锅焯熟，捞出冷水洗沫盛出，用五香粉，料酒，生抽，老抽，盐，糖腌制20分钟黄油入锅，放入牛肉丁煸炒，再放入土豆，白菜，煸炒后，冷水覆盖，大火烧开后转小火炖20分。（味淡可再适当放生抽）。最后放香菜沫，盛盘。
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煮油论英雄
