啤酒鸭
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人做过这道菜
丁丁-jenny
老公和儿子都爱吃，怕自己忘记，做个备忘录
用料
啤酒鸭的做法
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把鸭子剁成小块，清洗干净，冷水下锅，加入葱、姜、料酒，烧开，撇去浮沫，再煮两分钟，捞出，清洗干净
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准备8瓣大蒜拍一下，1小块姜切成片，葱切片，2个八角，4片香叶
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油烧热，加入鸭子煸炒，炒出鸭油，乘出鸭子备用
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油烧热，加入豆瓣酱炒出红油，加入鸭肉煸炒一下，加入蒜、姜、八角、香叶，炒出香味
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加入啤酒没过鸭子，加入少许糖、耗油、生抽、老抽，转小火焖30分钟
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挑出香叶八角不要，转大火收汁，加入青红椒块，翻炒几下，出锅
小贴士
图文有出入，以文字为主
