不一样的凉拌三丝

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做菜不需要循规蹈矩,不一样的搭配或许就能激发你的味蕾,突发奇想加了莴笋,味道不错哦,简单好做又方便,赶紧学起来吧😃

用料  

紫橄榄 三张
莴笋 半截
黑木耳 一小碗
蒜 葱 花椒 小米辣 适量
花生油 生抽 耗油 醋 糖 鸡精 自制辣椒油 熟白芝麻 适量

不一样的凉拌三丝的做法  

  1. 紫橄榄用少量的盐和糖腌制20分钟,然后冲水洗掉,挤干水分 (所有人凉菜用水冲完之后我都是用凉开水或者纯净水再洗一遍挤干)

    不一样的凉拌三丝的做法 步骤1
  2. 莴笋热水下锅灼十秒就捞出冲凉水挤干备用
    黑木耳热水灼三分钟同样冲水挤干备用

  3. 小碗放入蒜,葱,花椒,小米辣,我用的是自己腌制的小米辣

    不一样的凉拌三丝的做法 步骤3
  4. 锅里放油烧热倒入,再依次放入上面的调料,调料多少看菜的数量调整

    不一样的凉拌三丝的做法 步骤4
  5. 最后淋上拌匀即可,再洒上炒熟的白芝麻就好了,一到营养丰富的凉拌菜就做好了。大家都来试一下吧。

    不一样的凉拌三丝的做法 步骤5

小贴士

没有放盐是因为放了生抽蚝油,自己可以尝一下味道,如果偏淡的话可以再放入少量盐。
 

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该菜谱发布于 2020-11-23 10:47:46
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