蒸牛蒡

牛蒡先洗干净；
洗干净后用刮皮刀刮皮（一边冲水一边刮皮），刮好一根就放在水里泡着，因为牛蒡很容易氧化变黑。

去皮的牛蒡先切片再切丝，切好一点就扔在水里泡着（真的非常容易氧化）4cm-5cm都可

全部切丝以后，把水倒掉，控水（有点黑没有关系，属于正常氧化） 。加面粉，拌均匀，面粉不要太多，每一根上面都裹到就行了。一定要控水，不然会吃很多面粉

蒸锅水烧开，上牛蒡蒸。大火，10到12分钟。时间不能再长了。

油烧热，加入青红椒粒和大蒜粒，炒出香味，加点盐和醋和小葱。关火，把蒸好的牛蒡倒入拌均匀。也可以加点香菜的。
别说话，好好吃