冬日养生小零食——南枣核桃糕

1 人做过这道菜
❤️南枣核桃糕
养胃健脾 美容养颜 老少皆宜
古话有“核桃不离手 能活八十九”又有“一日三枣 长生不老”。纯手工熬制的枣泥再裹上核桃仁熬制 不含任何添加剂。枣泥香 核桃脆 甜而不腻还有营养[调皮]

用料  

红枣 250克
核桃 150克
麦芽糖 120克
黄油 25克
45克
木薯淀粉 30克

冬日养生小零食——南枣核桃糕的做法  

  1. 红枣加水打碎成泥,水量约为红枣的2倍

    冬日养生小零食——南枣核桃糕的做法 步骤1
  2. 核桃仁放入烤箱,150度烤10-12分钟,烤到微黄出香味即可,然后搓掉核桃外衣

    冬日养生小零食——南枣核桃糕的做法 步骤2
  3. 木薯淀粉加水混合均匀备用

    冬日养生小零食——南枣核桃糕的做法 步骤3
  4. 备好黄油、硅油纸或者不沾烤盘

    冬日养生小零食——南枣核桃糕的做法 步骤4
  5. 把红枣泥和麦芽糖混合,开始炒枣泥。麦芽糖会慢慢融化沸腾,之后加入淀粉,边加边搅拌,再加入黄油,搅拌

    冬日养生小零食——南枣核桃糕的做法 步骤5
  6. 全程中小火,收干后倒入核桃仁搅拌

    冬日养生小零食——南枣核桃糕的做法 步骤6
  7. 一直搅拌到全部混合均匀即可

    冬日养生小零食——南枣核桃糕的做法 步骤7
  8. 放入容器等待晾凉

    冬日养生小零食——南枣核桃糕的做法 步骤8
  9. 放凉之后即可切条

    冬日养生小零食——南枣核桃糕的做法 步骤9
  10. 最后切成小块,包装即可

    冬日养生小零食——南枣核桃糕的做法 步骤10

小贴士

1.一定是不粘锅和不沾硅胶铲
2.全程一定中小火,火🔥不宜大
3.翻炒过程中一定要把锅壁上的及时铲下来
4.这个比例可以做500g左右,冷藏保存可以放1个月多

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

冬日养生小零食——南枣核桃糕相关分类

该菜谱发布于 2020-11-08 13:10:01
2013 收藏


冬日养生小零食——南枣核桃糕的答疑

  • 馋嘴的tiger  2021-03-03  
    0
    锅有链接吗
    作者回复 2021-03-06  
    我买的是美的得,挺好用
  • s_fyoj  2021-01-28  
    0
    玉米淀粉可以吗?
    作者回复 2021-01-30  
    不好哦
  • 金爱清  2021-01-26  
    0
    木薯淀粉可以用红薯淀粉代替吗
    作者回复 2021-01-27  
    不可以
  • 宁静致远钟  2021-01-26  
    0
    请问红枣250克,是枣泥吗
    作者回复 2021-01-27  
    是枣泥
  • 下厨房用户_34mta  2021-01-19  
    0
    黄油可用奶油或食用油替代吗?
    作者回复 2021-01-20  
    不建议
  • 幸运燕子  2021-01-19  
    0
    一直炒不到120度,在80度左右,刮刀上还是有枣泥,没有图片上那种Q弹的状态,差不多45-1小时时间了,
    作者回复 2021-01-19  
    这个就是比较难炒好
  • merry_2amj  2021-01-19  
    0
    亲们,请问昨天做的,过了一个晚上还是很软,切不了怎么办?可以回锅再炒吗
    作者回复 2021-01-19  
    不要回锅炒
  • 幸运燕子  2021-01-15  
    0
    红枣直接加水打泥好方便,核桃去衣费时间吗,明天试试
    作者回复 2021-01-16  
    方便呢
  • 晓chily_vj4z  2021-01-13  
    0
    请问没有麦芽糖,可以用白糖或红糖代替吗
    作者回复 2021-01-13  
    还是用麦芽糖吧
  • 好吃不吃1  2021-01-09  
    0
    我没有吃过用过接触过麦芽糖,请教一下,麦芽糖是只单独起到一个调味作用,还是有其它什么作用,比如凝固或者啥的?求解,谢谢!
    作者回复 2021-01-10  
    凝固

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