山楂鹅肝
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人做过这道菜
宥婍酱
有一道山楂牛油果的菜，感觉换成鹅肝也是OK的。
用料
山楂鹅肝的做法
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鹅肝100g，差不多三片，解冻后，用牛奶浸泡（浸没鹅肝），冰箱冷藏12小时。
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鹅肝上放姜片，葱段，冷水入蒸锅，水开后中火十分钟，取出放凉待用。（与牛奶一起蒸）
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调汁，牛奶（浸没鹅肝的量）加入本味淋、万字酱油、利宾纳各一汤勺，香黑醋几滴，加入砂糖拌匀，放入鹅肝浸泡12小时。（记得冰箱冷藏）
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取出鹅肝捣成泥，山楂片表面少许水软化，裁成5*5cm大小，包入鹅肝酱即可。
小贴士
摆盘前，山楂鹅肝归在一起，用保鲜膜包裹，放冰箱可定型。
