六寸或者两个四寸抹茶生巧慕斯蛋糕（阿Nic的视频学做）
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人做过这道菜
EVAAAAAW
没有什么美食背后故事，觉得Nic蛋糕类超级厉害，再加上觉得自己多少有点天赋，就试了试，简单很容易成功的一个蛋糕做法，重点是非常好吃！
用料
| 蛋糕胚 | |
| 鸡蛋 | 一只 |
| 牛奶 | 50克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 低筋面粉 | 40-50克 |
| 醋 | 几滴 |
| 巧克力慕斯 | |
| 78%黑巧 | 10颗 |
| 奶油 | 80克 |
| 外面涂抹奶油 | |
| 奶油 | 80克 |
| 白糖 | 30克 |
| 抹茶粉 | 5克 |
六寸或者两个四寸抹茶生巧慕斯蛋糕（阿Nic的视频学做）的做法
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蛋黄蛋白分开，蛋黄加牛奶和玉米油混合均匀，加入低筋面粉可可粉混合均匀
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蛋白加醋打至大泡，加第一次白糖，小泡第二次，泡沫消失第三次
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将打发的蛋白分成三次，前两次分别均匀混入蛋黄面粉糊中，第三次把蛋黄面粉糊混回剩余蛋白中
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将混合好的可可蛋糕胚放入烤箱165度30分钟
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黑巧隔水融化，奶油加白糖打硬，分两份，第一份倒入融化的黑巧中搅拌均匀，之后将混合好的黑巧奶油倒回剩下的奶油中混合均匀冷藏备用
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蛋糕胚放凉，巧克力奶油变凉拿出挤在蛋糕胚上，抹大概匀后，放入冰箱冷冻7小时
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取出脱模，然后打发奶油加糖，把打发的奶油涂抹在蛋糕上，等一个小时回温后，再撒抹茶粉，不然回潮让抹茶粉湿掉。之后就可以享受了
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成品图
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切开图
小贴士
1，脱模建议还是倒蛋糕胚的时候用油纸隔开，抹油实在没效果，拿出来吹风机吹热毛巾敷也木有用。
2，这是两个四寸或者一个六寸的量，后期再做会补上步骤图片
3，除了奶油有称重量，其他都是凭借自己经验写的克数，蛋糕胚就是一半戚风蛋糕的那种滑动液体就可以了，具体要自己掌控，稀了加面，干了加油或者奶
2，这是两个四寸或者一个六寸的量，后期再做会补上步骤图片
3，除了奶油有称重量，其他都是凭借自己经验写的克数，蛋糕胚就是一半戚风蛋糕的那种滑动液体就可以了，具体要自己掌控，稀了加面，干了加油或者奶
