上桌秒光的黄豆焖猪肘（高压锅版，隔水炖锅版）

猪肘子洗净过水，把泡沫弄出来，猪肘子放一边备用。

放入高压锅，加入所有调料，佐料包放好用纱布或网兜装好。水没过猪肘子。

高压锅选择蹄筋。如果用隔水炖锅一样的做法，就是换个容器，时间根据自己家里锅的火候来掌握，我家的隔水炖锅炖了五个小时，喜欢吃软烂的。如果时间到了感觉不烂可以再加时间直到软烂为止。可以用筷子戳深一点，感觉肉能很轻松的戳动，皮子软软的就可以。

出锅后再小火慢慢收汁。装盘放切好的葱花。开吃啦。我们家每次做得全部扫荡光光，呵呵！