油锅烧热,放入鸭子,小火煎出鸭油。
然后加入姜片、花雕酒、米醋、生抽、冰糖,倒入清水。
盖上锅盖,大火烧开,转中小火焖40分钟,中间打开翻面一到两次。
40分钟后,开盖,开大火收汁,将酱汁不停地淋到鸭子身上,大约2分钟。
将鸭子切成适合的大小,就可以美美地享用啦。
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