清汤牛蹄炖萝卜（补充胶原蛋白）
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人做过这道菜
鲜鲜爱下厨
非常强壮身体，又能补充胶原蛋白的一道菜
用料
清汤牛蹄炖萝卜（补充胶原蛋白）的做法
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因为牛蹄很大，我今天砍了1/2个牛蹄有3斤，今天做这道菜只用了一半，也就是1/4个牛蹄。牛蹄让老板斩好，不然回来自己根本砍不动的😁
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牛蹄冷水下锅，放葱段，姜，花椒粒，料酒2勺。水沸后去掉漂浮物。
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焯水后捞出，冲冷水
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冲洗干净的牛蹄放进高压锅，放八角，桂皮，姜，香叶，料酒2勺，水没过牛蹄
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放黄糖，就这么多，大概约1勺，高压锅中火18分钟，焖5分钟。
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白萝卜去皮，去两层皮❗表皮刮去后还有一层比较白的内皮，是萝卜的筋，也要刮去，不然会影响口感。切好的萝卜用另外一个小锅放清水，加1勺盐，不盖盖子煮开，慢煮约7-10分钟。这样做是为了去除萝卜的辛辣刺激的感觉和萝卜特别的臭味。
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牛蹄焖好开盖，捞出煮好的萝卜，放进牛蹄里，继续煮，加盐🧂入味，煮到萝卜用筷子🥢一戳就透就可以了，出锅之前加白胡椒粉，也可以是现磨的那种。装盘加香菜增香。
