第一步:填糯米
先把糯米浸泡在水里半小时,这样之后煮的糯米更容易熟。
同时把藕洗净,去皮。
切掉藕的一头,填入泡好的糯米。(快速填米小技巧请看视频或小贴士哦,一会儿就能填满)
然后用5-8根牙签把刚刚切下来的那一头固定上去。
第二步:炖煮
锅里加入填好的藕和所有列表里的食材,加水没过藕。
煮开之后中小火炖煮一个半小时。如果你用高压锅煮的话,可以把时间缩短到一个小时。
开大火收汁大约半个小时。同时,时不时地舀一些汤汁浇在藕上,让它们保持湿润。
当汤汁开始起大泡泡,变得粘稠的时候,就可以关火啦。汤汁已经变成了美味的黑糖红枣糖浆。
第三步:装盘
摘下切开的一头,藕切片。
然后浇上一些我们刚刚熬制的黑糖糖浆和一勺糖桂花。就完成啦!