#早餐•2022年7月15日# #金鱼小厨房# 这个量对于450g的吐司盒来说真的太挤了😂所以整个很扎实啊,180度35分钟刚刚好,算是拿捏了我家烤箱烤吐司的脾气了,这个方子出来的吐司很柔软,是我做过最柔软的一款了(当然也是自己摸索几次找...
2022-07-15
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最怕做面包吐司, 因为要发酵的我都觉得特麻烦。 记录下今日数据 因为初次做, 不敢随便改动配方, 除了鸡蛋打了3颗, 面团偏湿, 又加多了点粉, 楼主的份量做了两份450g吐司盒的. 长方形的如果横着放粉团, 出不来渐变效果, 所以第二...
2020-12-01
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配方和做法都参照菜谱,用的后盐后油法和面,完成时的和面桶特别干净,面团手感也很柔软、很好,整形过程完全不需要手粉,我甚至觉得下次可以多放10-20克牛奶。但不知我整形的过程出了哪些问题,两个12×12水立方发酵后的形状有些非常态,切面的气孔...
2020-10-24
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做这个真心不容易,发酵过程感觉面团放错位置,又重新取出来摆放,有点不尽人意,但口感还是不错的,外焦里软,下次再改进。#晚餐•2022年3月24日# #渐变色面包吐司#
2022-03-24
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