米粉泡8~12小时,煮软。调酱汁:半包米粉酱包,一勺郫县豆瓣酱,一勺黄豆酱,两勺生抽,一勺老抽。西红柿切丁,芹菜切段
鸡胸肉或牛肉切片,加入料酒、生抽、白胡椒粉、葱姜蒜、黑胡椒腌制去腥。
热锅凉油放入肉片炒至肉变色后,加入葱和姜片炒一炒,然后加入调好的酱料炒出香味和颜色,再加入切好的番茄丁和芹菜段炒一炒,加入热水 ,煮至酱汁浓稠, 放入米粉,收汁,浓浓的酱汁裹在米粉上,出锅啦~
上传你做的超好吃的新疆炒米粉~