爽脆Q弹馄饨馅
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人做过这道菜
Amy-hua
家里小孩喜欢外面爽脆的*县馄饨，就嫌馅料放太少了。我把家里“小美”请来帮忙，轻轻松松就能做出健康美味看得见的Q弹馄饨馅。小孩说这是加了爱心馅料最好吃的妈妈牌“潮式馄饨馅”！😊
用料
爽脆Q弹馄饨馅的做法
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准备食材
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小美主锅加入猪肉末、元贝、翅补粉、1/3冰水（约33克）、少许盐，10秒，速度3到6，打成细细肉末
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加入泡打粉，薯粉，约33克冰水，15秒，速度7-8，打成泥
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再加入剩下的冰水，加入鱼露、胡椒粉，15秒，速度8-10，打成肉浆
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最后5秒，反转4-5起胶打好馄饨馅
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装盘，幼滑爽脆的馄饨馅完成
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用小美打馅就是这么棒
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开始包馄饨了
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美美的馄饨
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馅料可以包大概70个这样的馄饨
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馄饨煮起，汤底按自己喜好随便加，里面放了香菜、翅补粉、蒜珠、炒过的芝麻、鱼露、一点熟猪油就很美味了
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加点紫菜，一碗爽脆Q弹美味的馄饨就做好了，好吃到停不下来
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吃不完可以放冰箱冷冻，硬身就可以装袋，早餐夜宵10分钟煮好就可以开吃啦
小贴士
翅补粉就是大地鱼干（还有地方叫比目鱼干）炸了打成粉。潮汕方言把大地鱼干叫做“翅补”。
