自制炸薯条 超酥脆 零失败 秒杀M记肯德基！不需要冷冻！现做现吃！ 小朋友超爱的小吃
8.8
综合评分
222
人做过这道菜
yitongmom
超简单的这个，我女儿特喜欢，薯条味浓浓的！完胜肯德基M记，现炸外面酥酥脆脆，内里软软粉粉，停不下来的小吃！沾上盛记的番茄酱完美！
新鲜的马铃薯去皮切条后泡下水，沉淀多余的淀粉后，捞起薯条滚水下锅烫1分钟马上捞起，冷水冲洗降温，控干水分用厨房纸吸掉多余的水，直接装到密封袋里加土豆淀粉进去摇晃几下，很快就裹均匀了省事！放在盘子里裹淀粉也可以，但是要抖掉多余的粉。
热锅后中火炸第一遍，根根分明变白色变硬后捞起备用，再复炸第二遍，记得筷子要不停的动防止粘一起！炸至金黄酥脆就可以捞出来了，不要炸过火了哦！加点盐在盆子里抖均匀了，薯条就跟肯德基M记得一样啦，可以享用了！
趁热吃最好吃哦，这个配方放半小时也不会变很软，还可以脆脆的，就比刚炸好时软一点点而已！我做菜不注意看女儿，她都干掉一半了😂
新鲜的马铃薯去皮切条后泡下水，沉淀多余的淀粉后，捞起薯条滚水下锅烫1分钟马上捞起，冷水冲洗降温，控干水分用厨房纸吸掉多余的水，直接装到密封袋里加土豆淀粉进去摇晃几下，很快就裹均匀了省事！放在盘子里裹淀粉也可以，但是要抖掉多余的粉。
热锅后中火炸第一遍，根根分明变白色变硬后捞起备用，再复炸第二遍，记得筷子要不停的动防止粘一起！炸至金黄酥脆就可以捞出来了，不要炸过火了哦！加点盐在盆子里抖均匀了，薯条就跟肯德基M记得一样啦，可以享用了！
趁热吃最好吃哦，这个配方放半小时也不会变很软，还可以脆脆的，就比刚炸好时软一点点而已！我做菜不注意看女儿，她都干掉一半了😂
用料
自制炸薯条 超酥脆 零失败 秒杀M记肯德基！不需要冷冻！现做现吃！ 小朋友超爱的小吃的做法
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马铃薯去皮切条泡水里去淀粉，红薯我是另外炸的不要管它
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水烧开放入泡过的薯条，1分钟后捞起
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捞起就这种状态，不能煮太久会煮软了，这种有点透明变白的状态就是熟了，过冷水冲洗降温
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控干水分后用厨房纸彻底吸干表面的水分
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找个大盘子撒上土豆淀粉，控干水分的薯条一条条的裹上淀粉，裹均匀哦！也可以放入密封袋加土豆淀粉摇晃裹匀，下锅炸之前记得抖一下，抖掉多余的粉！
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油锅加热后下锅炸，中火一条条的下，不要一股脑倒进去哦，然后筷子要不停翻动防止一开始都粘住了
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炸到这样根根分明不粘，是白色状态的捞出备用
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热锅复炸第二遍，中火炸到微金黄酥脆就可以捞出来了
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放盆里撒上盐，均匀的抖一抖，每根薯条都沾上盐，就跟肯德基M记得一样啦！
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好香特别好吃！配上番茄酱就完成了！
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开吃，看里面的是粉粉糯糯的，外层酥脆！真材实料！
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一家三口的晚餐搞定！大人搭配酸梅汁，小孩石榴果汁，完美～
