暖心暖胃的土豆炖牛肉

1. 雪花牛肉 (牛背上的雪花肉，据说最嫩)

2. 牛肉买回家分装，放冷冻柜

3. 流水冲洗；然后冷水浸泡20分钟

4. 洗净(盆中基本没有血水)

5. 牛肉和冷水同煮至水开，再略煮一会，关火

6. 捞起牛肉备用

7. 清洗切块土豆(切略大块，大小尽量一致)，  切块好的土豆浸泡在冷水中

8. 将锅洗净

9. 切大葱，生姜片(厚切)，八角，桂皮，花椒等

10. 放油，开火，下生姜葱，炒出香味，放入牛肉翻炒

11. 加入酒，香料，翻炒

12. 加入生抽，老抽，耗油，翻炒

13. 加水(适量多加)

14. 放入冰糖

15. 大火炖开转中火再转小火

     (差不多炖一个小时)

16. 倒入土豆，中火转小火炖

     (20分钟 )

17. 大火收汁

以上为大小合适的土豆在冷水中浸泡

以上为成品，很诱人呀~