珍珠粉圆🌸珍珠奶茶🌈黑珍珠黑糖波霸丸子
9.1
综合评分
15
人做过这道菜
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爱生活🌸爱美食😍每一天都是新的开始🌹女儿喜欢喝珍珠奶茶，外面卖的添加剂又太多了，实在不敢给孩子喝太多，只能自己动手了，网上1斤做好的珍珠粉圆6块多包邮，我做下来材料费花了40多块也是做1斤（黑糖可以买其他的牌子比较便宜，我用的是30元左右250克的黑糖粉，成本会高些，但是很好吃😁😁）想要颜色黑色可以在我的菜谱搜黑珍珠粉圆，奶茶的话有三种口味，可以在菜谱里面搜😄
用料
| 木薯粉 | 500克 |
| 水 | 250克 |
| 黑糖粉 | 250克 |
珍珠粉圆🌸珍珠奶茶🌈黑珍珠黑糖波霸丸子的做法
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准备好木薯粉和黑糖粉
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锅里倒入水和糖，中火搅拌均匀，边搅拌边煮，千万不要开大火煮，如果水开了糖还没有化，水份蒸发会影响后期操作😄火的大小会影响水分蒸发还有煮的时间，不同的黑糖粉化的速度不同，我的用量仅限于我使用的材料，不同的材料仅供参考哈😬
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水开后可以开小火或者关火，均匀倒入木薯粉（可以先倒450克）快速搅拌，一定要快速搅拌，一定要快速搅拌，这时候可以先关火，利用余温搅拌（水如果太多就要开小火吸收水分，或者加点木薯淀粉，不然得到的就是一锅非牛顿流体，如果太干的话可以加一点点开水补救下）一定不要烫熟了。
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然后放入最后一些粉，搅拌均匀，移到案板上。
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现在就可以揉了，把面团揉至光滑
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揉好的面团
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可以用了
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拿出家里的蒸屉，放在面团上，用力往下压珍珠丸子就出来了，是不是很快😍
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放点干粉防粘连，用勺子或者刮板刮下来
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也可以搓成长条切成小块，然后再搓圆。
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其他面团要盖上保鲜袋防止变干哦
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波霸😄大珍珠
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小珍珠
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水开后放入珍珠煮10分钟-15分钟左右（材料不同，煮的时间也会有差异哦）煮好后盖上盖子闷10-15分钟左右
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然后捞出来放到凉开水里，也可以放到调好的黑糖糖浆（颜色会更黑哦）或者蜂蜜水
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煮好的珍珠，如果放入黑糖里，颜色会更黑哦
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没有添加剂没有色素😍安全第一🌸
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杯子放入珍珠和冰块再加入奶茶（奶茶做法三种翻菜谱）就可以啦😍😍
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珍珠如果要放冰箱冷冻的话记得放点干粉防粘连哦，下面有更新的视频和黑珍珠图片，可以参考下😊
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黑珍珠，这个用料不同，要加食用竹炭粉，翻我的菜谱😊
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一定要快速搅拌哦，谢谢关注😊
