#晚餐•2021年12月4日# #柠檬巴巴露亚# 又做啦啦啦,这次做了加高四寸,配方一半量,两层柠檬巴巴露亚,➕4个小杯子蛋糕(单层柠檬巴巴露亚),柠檬皮➕牛奶煮完小火温几分钟,柠檬味重些,还加多了几克柠檬汁,真的是酸酸甜甜清爽不腻🍋太爱...
2021-12-04
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已经成为家人朋友最爱的甜点了!把上次发的再重复一下!供新手交流学习,老手请飘过😂🤣。 1. 加两个柠檬🍋皮的量,小片片最好,出味儿。 2. 第一次牛奶小火煮到75度,降到60度后,缓慢倒入蛋黄。 3. 再热的时候还到75度。 4. 我用的...
2021-09-09
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清新软糯,不错。怕牛奶煮柠檬皮香味出不来,最后的慕斯糊中加了半个柠檬汁,香且酸甜。安全起见蛋黄液小火煮到中间冒大泡,不停搅拌,好担心成蛋花,万幸……家里种的碰碰香,派上用场了,装盘好看而且和柠檬形成复合香味,很搭。
2021-02-17
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#晚餐•2021年5月21日# 好吃😄。操作过程中因为手拙,柠檬皮削了半个有效香味不足;然后奶油打过了有点水油分离——硬着头皮继续,结果还是好吃。谢谢方主的好方子。
2021-05-21
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