夏日冷泡茶

夏天就要喝冷萃咖啡和冷泡茶呀！

冷萃咖啡方子请见www.xiachufang.com/recipe/104713249/

冷泡茶更突出茶的甘甜味，对于不喜爱茶的所谓“苦涩”味的人来说，冷泡茶是个很好的选择。

**什么类型的茶叶适合做冷泡茶？
发酵程度偏低的茶适合做冷泡茶，合适的品种有青茶/乌龙茶（铁观音、武夷岩茶、冻顶乌龙等），绿茶（龙井、碧螺春、安吉白茶等）和白茶（白毫银针、白牡丹等）。由于青茶和白茶还会细分清香型的和浓香型的，适合冷泡的一定是嫩芽的、鲜爽的。比如白茶就推荐白毫银针和白牡丹，不推荐寿眉和贡眉。
此外，发酵程度高的茶，如红茶、熟普，有烘培火气味，风味会差。
因为绿茶和白茶是零发酵或发酵程度很低，冷泡需要比青茶时间更长，不然很难出味道。

**用什么水和容器？
可以用玻璃瓶，或者直接瓶装水都可以，水最好选用纯净水。

**花式泡法
1、有人可能会问是否能用牛奶泡茶叶做奶茶，我认为喝冷泡茶就是喝茶叶的甘甜味，做奶茶就偏离了初衷了。另外，冷泡茶的做法茶味也很淡，跟奶混合之后基本味道就被盖掉了。想喝奶茶还是老老实实煮茶叶吧。
2、泡完加水果：这个倒是可以有，往冷泡茶里加橙、西瓜、苹果、李子等水果。