鲅鱼水饺
0
人做过这道菜
笑笑今天吃什么呢
上车饺子下车面，哥哥一路顺风吖。
用料
鲅鱼水饺的做法
-
一条鲅鱼剁去头尾，用中段肉。
头尾可以留着红烧。
-
从背部切开。
-
把肉扒下来。
-
用刀把肉从鱼皮上剃下来，同时检查一下肉里的刺。
-
剁肉馅，剁的细一点。有绞肉机更好。
-
剁成泥以后——
-
往里加一块大肥肉。
继续剁继续剁继续剁。。。
-
细腻！Q弹！
哥哥拿刀抹的倍儿平！
新世纪泥瓦匠get👍🏻
-
花椒，姜，葱，十三香放入锅中，倒一碗水，大火煮开，晾凉。
-
少量多次，慢慢搅入馅中，顺一个方向搅。
-
来一把韭菜。
-
切碎。
-
加进去，放入盐调味，一个方向搅拌。
-
包成饺子！
小贴士
1.鱼肉越细越好。
2.加肥肉是因为鱼肉很柴，直接吃难以下咽。
3.把花椒大料水加进馅里后尽量快点包，以免水析出。
2.加肥肉是因为鱼肉很柴，直接吃难以下咽。
3.把花椒大料水加进馅里后尽量快点包，以免水析出。
