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巧克力戚风10寸

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屡战屡胜的戚风，原味忽略可可粉就可以了

用料  

鸡蛋 11只
牛奶 165克
玉米油 112克
糖 150克
低筋面粉 203克
可可粉 50克

巧克力戚风10寸的做法  

  1. 玉米油加热5秒，再加入牛奶混合(我这次用的是明治牛乳很正)，然后面粉，蛋黄混合，顺序一定不能乱，不然做出来的蛋糕就不绵

  2. 蛋清挤柠檬汁后分3次放糖最高速打发，打到湿性刚转干性发泡的时候转中速打几分钟

  3. 烤箱135度预热10分钟，然后烤60分钟，无论蛋糕大小我都是用135度，烤蛋糕不能超过140度，这次拍的蛋糕有点开裂是因为烤好拿出来一会后才想起来拍照，所以有点回缩

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的巧克力戚风10寸

 
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该菜谱发布于 2020-08-13 21:11:09
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