法餐里爆红的奶酪舒芙蕾,到底有多好吃?【咸口】不是甜点哦!

8.8 综合评分
31 人做过这道菜
对于法国人来说芝士舒芙蕾是一个带有魔法的词!当他们听见这个词的瞬间满脑子都是它...闭上眼睛吧唧嘴儿
很多人在家做但是也有很多人不敢尝试怕失败,但是今天我介绍给你这个版本非常的简单,且容易成功。它是我从一个世界著名的厨师 Pepin那里学来的,它是一道有妈妈味道的菜。它又简单又有趣可以有很多变化,比如加葱花或者你喜欢的食材,如果你想要加蘑菇一定是先炒,煎熟的蘑菇放进去,尽量少用油,煎好后把蘑菇尽量切的小小的要不然会影响舒芙蕾的膨胀。在烤舒芙蕾的时候你可以把其他配菜,比如沙拉等等准备好,这样舒芙蕾一出来你就能马上吃不要等!

记得给我看你的作品呀!告诉我你有多爱这个菜谱,你是不是很幸福学到了这个法国魔法菜谱。

用料  

黄油 40克(约2大汤勺)
面粉 30克(约2大汤勺)
牛奶(或豆浆) 500克
少许
鸡蛋 5个
奶酪(可以混合马苏里拉和别的奶酪) 150g-200g

法餐里爆红的奶酪舒芙蕾,到底有多好吃?【咸口】不是甜点哦!的做法  

  1. 在汤锅里融化黄油 加面粉用木勺或者打蛋器搅拌,让它产生泡沫。大概一分钟

    法餐里爆红的奶酪舒芙蕾,到底有多好吃?【咸口】不是甜点哦!的做法 步骤1
  2. 做法式白酱
    加冷牛奶(或豆浆)持续不停的搅拌,液体将会在几分钟内变浓稠,一旦变浓稠稍微再搅拌一点就关火

    法餐里爆红的奶酪舒芙蕾,到底有多好吃?【咸口】不是甜点哦!的做法 步骤2
  3. 预热烤箱180—190度
    打鸡蛋加盐加温热白酱(面粉混合物),拌匀加奶酪碎

    法餐里爆红的奶酪舒芙蕾,到底有多好吃?【咸口】不是甜点哦!的做法 步骤3
  4. 准备模具,在模具上擦黄油,并加奶酪碎再模具底部。

    法餐里爆红的奶酪舒芙蕾,到底有多好吃?【咸口】不是甜点哦!的做法 步骤4
  5. 在顶端加奶酪碎并放入加热好的烤箱,35-40分钟直到顶端变成金黄色并闻起来无与伦比的香

    法餐里爆红的奶酪舒芙蕾,到底有多好吃?【咸口】不是甜点哦!的做法 步骤5

小贴士

盐可以少放点!因为奶酪里面有盐了~ 一定记得戴手套,取饼的时候会非常非常烫。取出来直接吃,每个人都会爱它~!

参照这个菜谱,大家做出 31 作品

全部31个作品

 

法餐里爆红的奶酪舒芙蕾,到底有多好吃?【咸口】不是甜点哦!相关分类

该菜谱发布于 2020-08-12 20:42:52
3517 收藏


法餐里爆红的奶酪舒芙蕾,到底有多好吃?【咸口】不是甜点哦!的答疑

  • LisaDYT  2020-09-13  
    7
    好幸福的感觉,这样的爸爸陪伴孩子的方式在中国真的太少了👍好父亲
    作者回复 2020-09-13  
    谢谢Lisa,我努力陪孩子,帮老婆,不容易,谢谢你支持我们!😍❤️
  • RyanYeung  2020-08-15  
    5
    感觉很简单,马上就去试一下😀😀
    作者回复 2020-08-15  
    真的简单Ryan,只要专注一点,也可以稍微玩儿调味,会吃的好!
  • 晓释  2020-09-01  
    3
    谢谢闹闹,正在想明天的早餐做什么新花样,现在心里有数了。同时谢谢憨憨小朋友。
    作者回复 2020-09-01  
    不客气!你肯定会享受的。 🎉💕👍那我期待看你的作品😍
  • 花灼烁  2023-01-14  
    1
    请问憨憨爸,这个舒芙蕾用的是多大的铸铁小锅子呢?
    作者回复 2023-01-24  
    刚刚看到问题,我用的是大概 16-18厘米的小锅。也可以用陶瓷碗,能烤就好😀👍
  • smile-O  2021-06-27  
    1
    我最近一直在看你们的视频好想让妈妈帮我一起做呀,但是他要上班
    作者回复 2021-06-28  
    你们可以晚上或者周末一起做!你多大呢?
  • 云上的阿狸1  2021-04-13  
    1
    哈哈,没有作品,作品在肚子里,孩子们也很喜欢,闹闹的作品很棒,让做中餐外的东西很简单
    作者回复 2021-04-13  
    谢谢你这么说,我就想这样,鼓励大家享受简单,有灵魂的美食😍❤️❤️
  • liudou  2020-08-23  
    1
    憨憨太好看了
    作者回复 2020-08-23  
    谢谢你!我下周跟憨憨拍新的视频😀 🎉
  • WendeTD  2020-08-20  
    1
    这里面那马苏里拉奶酪可以替换成奶油奶酪吗?
    作者回复 2020-08-20  
    不行,不一样!奶油奶酪其实不真的属于奶酪,是属于乳制品,不一样。可以用其他的干奶酪,比如怕马森,或者其他,我在视频写了几个。如果没有,没关系,不放,会清单一点。
  • 小鱼干儿喜欢吃小鱼干儿  2020-08-16  
    1
    心痛憨憨,至少我只用学英语
    作者回复 2020-08-16  
    多学习是很好的事情,更有趣!当然会有点累,可是这样也让我们多体验生活有趣的方面,不仅是孩子们,我本人也继续学习很多,学习中文,音乐,等等
  • 阿兔Jeong  2020-08-14  
    1
    超赞,没有繁杂的工序,很家常,希望闹闹多出一些视频。
    作者回复 2020-08-14  
    你放心我会继续,我对美食很认真,也跟你说的,我就喜欢家常的美食,没必要复杂,主要有爱,好吃,我们都要健康快乐,也不要洗太多碗哈哈哈哈!😀 🎉

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