一步说完,煎西冷超级简单,而且最好吃的是6分熟的时候
1,西冷拿出来自然解冻到室温,用厨房纸吸干表面多余血水,撒一层薄盐(很少很少),单面撒适量现磨黑胡椒粉
2,锅内倒入适量食用油,油温烧至8成,放迷迭香下锅过油马上捞出,然后放至牛排至锅内,30s后翻面,30s起锅
3,起锅的牛排放至备用盘中,表面切少许黄油和蒜瓣,等黄油自然融化后,用蒜瓣均匀擦拭至表面吸收,牛排静置3分钟左右,放入铺好洋葱底的餐盘中
4,煎秋葵和其他喜欢的食材,迷迭香摆盘,淋上黑胡椒汁即可
配餐: 甜罗勒培根意面
食材:红甜椒 培根 洋葱 甜罗勒碎 甜罗勒酱
初榨橄榄油 芝麻 薄荷
做法: 自己理解吧~
牛排想吃老点儿可以两面增加10-20s
黄油不可以直接扔在锅里煎,焦点太低,会糊锅