猪肉韭菜茴香馅儿

茴香去根洗净备用

韭菜去根洗净备用

铁皮虾去皮去虾线，切成小块

鸡蛋炒熟，可以多放一点油，让馅儿里多一点熟油

用铲子弄成小块，晾凉

葱花切碎

把葱花和虾仁放进肉馅中，再放料酒、香油（多一点）、酱油（多一点）、姜末（我偷懒用的姜粉）、白胡椒粉，之后搅拌，为了去腥

之后把切碎的韭菜茴香和凉透的炒鸡蛋放进去，再放耗油、盐、鸡精（也可以根据菜量继续补加上一步的调料），充分搅拌均匀

我买的饺子皮，如果是自己和面赶剂子的话，可以在准备包之前再加盐，因为韭菜遇盐之后会出水

我用的材料比较多，是为了多包一些冷冻起来，大家请根据自己需要增减用量

煮熟开吃～