海白虾用剪子或者刀将虾背打开,既可以入味,还可以方便的去除虾线。
炒锅烧热,不要放入油,直接放入处理干净的虾,不停的翻炒,将虾壳表面的水分去除,直到所有的虾都变成红色。
倒入油继续煸炒至虾成熟,虾壳变色变脆,撒入盐和黑胡椒碎,淋上料酒,翻炒几下就可以吃了。一定要趁热吃啊。
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