生炒糯米龙虾饭

龙虾买回来用刷子洗刷干净全外壳，跟着用筷子在龙虾尾部有个洞帮龙虾放尿，放完再插一次最后还有一点在里面的，然后把头部外壳剥开，把两边的衰拿掉不要，里面还有一些绿色的膏也拿出来

把龙虾切件，配腌料：用生粉、油、盐、白糖、鸡粉、生抽、腌制片刻，切洋葱，姜片，蒜头备用

锅里倒入多一些油，拿起龙虾肉落锅炸至金黄色捞出装盘备用，炸过的油用碗装着，重新再开火小炒：洋葱、姜片、蒜头爆香倒入龙虾翻炒再加入少许酱油调味即可装盘备用

糯米提前浸泡了几个小时后，沥干水分备用，所有配粒切粒备用，配料都需要炒熟备用，开始用生铁锅把锅烧热，分两次炒米这样炒起来手会没那么辛苦的哦，一直慢火把米炒熟炒软，觉得锅很干的话，可以每次放少量的水在锅边倒入，至把米炒软后放之前配好的材料倒入糯米饭炒均匀即可，最后用碗倒少许蚝油、生抽拌水搅拌加入米饭里拌匀，炒片刻关火即可