把那些辣椒,蒜,洋葱,百香果,柠檬提前洗好,切好备用哈!
鸡爪洗净
给鸡爪剪去指甲(有木有看到都疼的赶脚。。。)
全部剪好备用
用刀(一定要锋利,我用的是刀片哟)顺着鸡爪的脚趾挨个划开口子,要见骨的那种,不过一定注意安全!
划好的鸡爪放入冷水锅里,里面放姜片,还有倒入些料酒,放一片桂皮和一片香叶,目的就是为了去鸡爪腥。开锅15分钟。图没有照,抱歉~然后放入冷水过洗,如果有冰块则把煮熟的鸡爪全部沁入冰水里20分钟,如果没有冰块那就等凉了放入冰箱冷冻20分钟,这样的目的是便于脱骨~因为鸡爪不冷却,脱骨时候就会掰烂掉,热鸡爪比较软嫩。
看见没,顺着划好的口子,直接从鸡爪关节处把骨头掰出来!真的是用掰的哈!
这是脱骨的鸡爪哟
把准备好的调料整体拌匀,拿保鲜盒封闭好放入冰箱冷藏一宿。。转天就可以吃啦!百香果和柠檬的味道混合酸甜辣十足,脱骨的凤爪劲道入味~因为没放太多辣,所以家里老人小朋友都可以吃!他们由于不太能吃辣,吃着还“斯哈斯哈”的就是不能停嘴~😃😃😃