日本京都超柔软的牛奶生吐司(附中种做法)
柔软无敌
20天前
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美丽的平角 我家i7 风炉上下管温度155
04-07
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x4石板160/195 23分钟
03-31
发过了一点。x4石板160/200 23分钟,感觉下火可以调低五度
03-30
#下午茶•2024年3月20日# 方子挺好的。这个配方含盐量要高些,比普通的生吐司发得慢些。中种加了盐,冷藏发酵不容易过头…适合节约时间的家庭手作
03-20
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#下午茶•2024年3月4日# 方子很好,就是太耗时,两个吐司折腾了一天时间,烘烤的时候下火温度太高吐司烤糊了,下次温度调低再试试。
03-04
没有很复杂的配料,成品组织细腻柔软,180°/220°32分钟,刚刚好。
01-21
分享图片 ✍️ 用的河套全麦粉竟然也行
01-13
非常好的方子
2023-11-12
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2023-11-05
顶部和侧面都有下塌,为什么呢
2023-11-01
没有淡奶油,黄油58g,主面团牛奶186g,糖85g,盐5g,记录一下。非常软吐司。#下午茶•2023年8月21日#
2023-08-21
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#午餐•2023年6月10日#
2023-06-10
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一切都刚好~
2023-05-11
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好方子,太棒啦#晚餐•2023年5月9日#
2023-05-09
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不知道什么原因有点回缩了,是我问题还是烤的时间问题啊?我上下180℃,半个小时。有盖盖子烤的
2023-05-01
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很成功,柔软,终于做出可以手撕的吐司了!
2023-04-30
只有一个吐司盒,另一份用小模具烤没调温度也忘了看着,结果糊了👀对浪费的材料感觉很心痛
2023-04-22
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