青菜炒鱿鱼
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心晴朗czaihk
用料
青菜炒鱿鱼的做法
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切鱿鱼丝
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鱿鱼切花
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切好的鱿鱼，红椒，姜丝，蒜头
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鱿鱼飞水加点盐，料酒，姜30秒捞出备用
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过水的鱿鱼下油锅炸30秒
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炸好的鱿鱼
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锅里放油烧热放青菜小炒，加水盐料酒煮熟捞出备用。1分钟左右（也可直接水入锅加料酒，盐，油，煮熟青菜）
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热锅烧油放蒜，姜丝爆炒
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锅烧热放姜蒜头爆炒，放掉好水的青菜和炸过的鱿鱼，加点料酒，勾芡装盘。
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@2@红椒要提前过水，炸好的鱿鱼可糖，盐，胡椒粉腌制在炒
（也可热锅姜丝蒜蓉爆炒—下鱿鱼红椒炒好—勾芡装盘。）
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加红椒的
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没红椒的
小贴士
干鱿鱼加食粉（一勺）天热放冰箱泡一晚上，天冷放外面泡一晚上就可以用了。
