酸奶伪芝士轻乳酪蛋糕

所有材料

150克酸奶加入30克玉米油，搅拌均匀

加入三个蛋黄，搅拌均匀

筛入30克低筋面粉和20克玉米淀粉

翻拌均匀，不要画圈搅拌

三个蛋清先打出鱼眼泡泡

然后分三次加入40克白砂糖

打到小三角

把酸奶蛋糊倒入打发好的蛋白霜里

翻拌均匀，也是不要画圈

倒入6寸模具中，如果是活底模具的话底部包好油纸，外部包好锡纸

用水浴法，130度烤70分钟

烤完后可以饭冰箱冷藏一晚再吃，口感会更细腻

看看这组织，我烤的顶部有些开裂了，但是不影响口感

真的是一点都没负担的蛋糕