梦龙雪媚娘～巧克力脆皮哦～
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人做过这道菜
君君的幸福小厨房
作为资深巧克力控，怎么能放过巧克力脆皮呢！
以前做的最多的是梦龙雪糕，也就是在冰淇淋外面淋一层巧克力脆皮。今天是可可雪媚娘+巧克力脆皮做的“梦龙雪媚娘”！别问我好不好吃，嘴里塞满了，没空回答！
以前做的最多的是梦龙雪糕，也就是在冰淇淋外面淋一层巧克力脆皮。今天是可可雪媚娘+巧克力脆皮做的“梦龙雪媚娘”！别问我好不好吃，嘴里塞满了，没空回答！
用料
| A可可雪媚娘皮 | |
| 牛奶 | 100克 |
| 糯米粉 | 70克 |
| 可可粉 | 5克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 黄油（蒸好后加） | 15克 |
| B夹馅 | |
| 淡奶油 | 200克 |
| 细砂糖 | 12克 |
| 奥利奥饼干 | 6片 |
| C巧克力脆皮 | |
| 法芙娜66%黑巧 | 50克 |
| 椰子油 | 15克 |
梦龙雪媚娘～巧克力脆皮哦～的做法
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将A中除黄油以外的材料混合均匀，过筛一次倒入大碗中，保鲜膜封口，牙签戳洞透气。
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放入烧开水的蒸锅中，中火蒸15分钟。
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戴棉线手套，外面套一次性手套，必须要，不然手会烫红，别问我为什么知道。
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趁热加入黄油，抓、捏、揉，直到把黄油完全揉进去。
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揉好的皮子Q弹软糯，冷藏三天口感不变。
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将C中的巧克力和椰子油隔水加热至融化，冷藏备用。喜欢的话可以加点坚果碎（建议榛子仁、腰果）。
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淡奶油加砂糖打发。
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皮子分成均匀的六块，每块擀开，挤奶油，撒饼干碎，再挤一些奶油。
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小心包裹起来。新手不要追求薄皮，不破不漏奶油就可以。
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捏住底部，将雪媚娘按进巧克力液中，小心转过来，正面朝上放底托上。
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有盒子就直接放盒子里。没有盒子要放保鲜盒密封。
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盖盖子冷藏4小时以上，脆皮形成。
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还没开吃就香气扑鼻！
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从冰箱拿出要立即食用，否则升温后影响脆皮效果，但还是好吃的。
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夏天也可以直接放冷冻，秒杀梦龙雪糕！
小贴士
1. 巧克力和可可粉的品质直接决定这道甜品的味道，建议用法芙娜。
2. 皮子蒸好后一定趁热揉进去黄油，这是口感好的关键。
3. 皮子和奶油正好够做6个雪媚娘。脆皮酱会有剩余，留着做雪糕脆皮就好，外面买的牛奶雪糕，直接淋一层，妥妥就是梦龙雪糕啦！
2. 皮子蒸好后一定趁热揉进去黄油，这是口感好的关键。
3. 皮子和奶油正好够做6个雪媚娘。脆皮酱会有剩余，留着做雪糕脆皮就好，外面买的牛奶雪糕，直接淋一层，妥妥就是梦龙雪糕啦！
