营养烤肉饭
0
人做过这道菜
嗨早安美食
用料
| （烤肉食材）蜂蜜 | 10克 |
| （烤肉食材）蚝油 | 15克 |
| （烤肉食材）生抽 | 20克 |
| （烤肉食材）鸡腿 | 3个（约300克） |
| （沙拉酱食材）牛奶 | 100克 |
| （沙拉酱食材）玉米油 | 10克 |
| （沙拉酱食材）白砂糖 | 15克 |
| （沙拉酱食材）玉米淀粉 | 10克 |
| （沙拉酱食材）鸡蛋 | 2个（约100克） |
| （其他食材）生菜 | 30克 |
| （其他食材）米饭 | 170克 |
| （其他食材）鸡蛋 | 1个（约50克） |
营养烤肉饭的做法
-
鸡腿去皮、去骨、切成条。
»妈妈们用刀处理鸡腿的时候要小心，避免划伤手。
-
放入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。
»葱段、姜片放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是一碗葱姜水啦！
-
捞出放入碗中，倒入生抽、蚝油、蜂蜜，抓拌均匀。
-
铺在垫有硅油纸的烤盘上，放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度烘烤10分钟。
-
翻个面，继续烤10分钟。
-
装有清水的奶锅中，放入一个鸡蛋，开大火煮10分钟。
»注意哦，鸡蛋一定要冷水下锅，这样才不会煮爆裂。
-
捞出晾凉，剥壳，再对半切开备用。
-
另起一锅，水开后放入生菜，大火焯水2分钟。
»焯水可以去除蔬菜中大部分的草酸和农药。
-
捞出，切成小段备用。
-
碗中磕入两个鸡蛋，再倒入白砂糖、玉米油、牛奶、玉米淀粉和挤入几滴柠檬汁。
»柠檬汁有去腥和增香的效果，没有柠檬汁可以用白醋代替。
-
用蛋抽搅打均匀。
-
用筛网过筛到奶锅中。
»过筛后会更细腻，这一步妈妈们可别偷懒呦。
-
开小火翻炒10分钟至粘稠，冷却后装入裱花袋中。
-
米饭碗中放上烤肉、生菜、鸡蛋，再挤上沙拉酱。
-
一碗鲜嫩多汁、肉香浓郁的营养烤肉饭就完成啦！
小贴士
●自制的沙拉酱妈妈们可以放入冰箱冷藏2天。
●妈妈们也可以把猪肉、牛肉、鸡胸肉替换成鸡腿。
●制作沙拉酱的时候，妈妈们一定要小火熬煮，不停搅拌。这样做好的沙拉酱口感才会细腻。
●妈妈们也可以把猪肉、牛肉、鸡胸肉替换成鸡腿。
●制作沙拉酱的时候，妈妈们一定要小火熬煮，不停搅拌。这样做好的沙拉酱口感才会细腻。
