虾仁炒蛋！减脂期最爱！
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人做过这道菜
平平无奇罗美妮
看了健康饮食tips发现
吃蛋白质是最好的
尤其是动物类蛋白
比植物(大豆类）易吸收更多
但是没有做鱼的经验
疯狂购入虾
北极虾
虾仁
还有海虾
今天分享一下最爱的虾仁炒蛋
吃蛋白质是最好的
尤其是动物类蛋白
比植物(大豆类）易吸收更多
但是没有做鱼的经验
疯狂购入虾
北极虾
虾仁
还有海虾
今天分享一下最爱的虾仁炒蛋
用料
虾仁炒蛋！减脂期最爱！的做法
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虾仁解冻好(有虾线的去一下虾线，我这个无就省略了) 用食盐抓一下再冲水可洗去黏液
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洗干净后擦干水分
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打一个鸡蛋 蛋白倒入虾仁中
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加一勺料酒，去除虾腥味
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加一点盐，我想做口很淡的就加的比较少
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倒入淀粉 抓匀备用
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剩下的鸡蛋打好加一点盐和喜欢的五香粉
选用十三香，白胡椒粉，姜粉，黑胡椒粉都可以，都加也可以
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(这一步可以省略)有必要的话，为了增加风味或者视觉上想更好看可以切一点小葱，小葱加淀粉再加水成糊可以挂在虾仁和鸡蛋上，偷懒也可以直接倒在蛋液中
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(这步没拍图)把虾仁滑到锅里炒熟
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蛋液+葱+熟虾仁混匀
小火热油，油温上来以后下锅
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还是小火
把没熟的蛋液向两边播
喜欢溏心蛋软嫩的可以也用可生食鸡蛋
中间还剩一点点没熟的时候关火
盖盖子焖子下再出锅
小贴士
主要就是对虾仁的处理
1.去腥
可以加料酒，姜粉，
2.保证爽脆
要让虾仁挂浆，所以要用淀粉抓，也要预先下锅炒熟
1.去腥
可以加料酒，姜粉，
2.保证爽脆
要让虾仁挂浆，所以要用淀粉抓，也要预先下锅炒熟
