土豆焖牛肉
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壮钦
用料
土豆焖牛肉的做法
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取出一整块牛肉，放在室温解冻
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牛肉切成小块
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冷水下牛肉，放入姜片，倒入料酒，煮开3分钟，撇去血沫。牛肉的血沫还是非常多的
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给牛肉洗个冷水澡，在冷水下再次冲洗干净
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热锅热油，加入几颗冰糖，小火炒化
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转大火，加入牛肉翻炒2分钟，加入生抽和红烧汁，继续翻炒2分钟
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加热水没过牛肉，加入干辣椒，花椒，八角，香叶。盖上锅盖小火焖1个小时
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加入土豆块再焖10-15分钟
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最后加入青椒，翻炒3分钟，青椒断生即可
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土豆焖牛肉出锅
小贴士
牛肉要炖久一些，不然会咬不动，味道也没那么好
